Lebensmittel enthalten zu wenig Omega-3
Gemäß Dr. Andreas Hahn der Universität Hannover haben die z. Z. auf dem Deutschen Markt mit Omega-3 angereicherten Lebensmittel einen zu niedrigen Gehalt an Omega-3 Fettsäuren. Ein erhöhter Verzehr solcher Produkte ist gekoppelt mit einer übermäßigen Steigerung der Energiezufuhr und der gesundheitliche Zusatznutzen im Sinne einer kardioprotektiven Wirkung, für welche tägliche Dosen von 3-4 g diskutiert werden, ist somit fragwürdig. Selbst durch eine exzessive Steigerung des Fischkonsums könnten solche Dosen nicht erreicht werden. Es wäre wünschenswert Lebensmittel mit größeren Mengen an Omega-3 anzureichern.
Quelle: Ernährungs-Umschau 49 Heft 6 vom Juni 2002
